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Seitanbraten de luxe

Veganer Braten

Hast Du auch große Lust auf einen deftigen Braten mit brauner Soße, möchtest ihn aber auf pflanzlicher Basis zubereiten?

Leckerer Seitan, gepaart mit Knoblauch, Sojasoße und vielen köstlichen Kräutern ergeben einen herzhaften Seitanbraten der Extraklasse.

Ich bin gespannt, was Du sagst!

Veganer Braten einfach gemacht



Seitanbraten de luxe

Zubereitung 60 Min
Gesamtzeit 60 Min

Zutaten

Zeige Zutaten für 4 Portion/en
  • 250 g Seitanpulver
  • 4 EL Hafermehl
  • 3 EL Hefeflocken
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zimt
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Muskat
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Sojasoße
  • 2 l Wasser
  • 2 TL Salz
  • 100 ml Sojasoße

Zubereitung

1.

Das Seitanpulver in ein feines Sieb füllen und danach in eine Schüssel geben.

2.

Hafermehl, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zimt, Zwiebelpulver, Muskat, Paprikapulver und Ingwerpulver hinzugeben und alles vermischen.

3.

Nun die Sojasoße und die vegane Brühe hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein knetbarer Teig entsteht.

4.

Erhitze etwas Wasser mit Salz und Sojasoße in einem Topf und gib die geknetete Masse hinein.

5.

Koche das Wasser auf und lasse dann den Teig zwei Stunden im Topf.

6.

Trockne den Teig ab und mariniere ihn mit einer veganen Bratensoße und Olivenöl.

7.

Gib ihn nun in eine Auflaufform und lasse in 35 Minuten bei 200°C backen.

8.

Serviere den Braten zum Beispiel mit veganer Bratensoße, Kartoffeln und Rotkohl.

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Marthas Tipp

Bevor Du den Braten final aus dem Backofen holst, bestreiche ihn einige Minuten vorher mit etwas Öl, dann wird er noch knuspriger - schöne vegane Weihnachten!





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Kommentare: 3

  • reply

    Andrea

    15. Dezember 2022

    Ich habe eine Frage zu Punkt 5.
    Den Braten mit dem Wasser aufkochen lassen und den Braten 2 Stunden im Topf lassen.
    Soll es 2 Stunden kochen, sieden oder soll man den Herd ausschalten???

  • reply

    Sven

    19. Dezember 2022

    Moin vielen Dank für deine Rezepte ich probiere das gerne mal aus.wünsche euch auch eine schöne Weihnachtszeit

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