Für den Boden

Als Erstes vermengst Du alle trockenen Zutaten, bis auf das Sojamehl, in einer Schüssel miteinander. Danach fügst Du noch die weiche Butter hinzu.

Im nächsten Schritt vermischst Du das Sojamehl mit dem Wasser. Das ist der Ersatz für unser Ei. Diese Masse gibst Du in die Schüssel zu den anderen Zutaten und knetest sie ordentlich durch (am besten mit der Hand, ansonsten kannst Du auch den Knethaken nehmen).

Wenn Du eine solide und feste Masse hast, kommt sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie ruhen kann.

Für die Nussmasse

Während der Teig im Kühlschrank ruht, bereitest Du die Nussmasse vor. Dazu gibst Du alle Zutaten in einen Topf und lässt sie aufkochen.

Wichtig: Rühre immer wieder gut um. Sie ist fertig, wenn Du eine zähe und dickflüssige Masse im Topf hast. Danach nimmst Du die Masse vom Herd und stellst sie beiseite.

Finale:

Heize den Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze vor.

Nun legst Du ein Backblech mit Backpapier aus. Anschließend verteilst Du den Teig gleichmäßig auf dem Blech.

Als Nächstes verteilst Du die Nussmasse über dem Teig bis zum Rand. Der komplette Teig sollte mit der Masse bedeckt sein.

Jetzt kommt das Blech für 30–35 Minuten in den vorgeheizten Ofen. In der Zwischenzeit schmilzt Du die Schokoladenkuvertüre im Wasserbad.

Nach dem Backen solltest Du den Teig komplett auskühlen lassen, bevor Du mit den nächsten Schritten weitermachst.

Schneide den ausgekühlten Teig in Rechtecke und halbiere sie quer in der Mitte, sodass Du am Ende kleine Dreiecke herausbekommst. Im Anschluss kannst Du die Ecken in die geschmolzene Kuvertüre tunken und auf einem Gitter trocknen lassen.
Ready!