Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 2
    Bagels
  • 200
    g Tofu Natur
  • 1
    kleine Zwiebel
  • 1/2
    rote Paprika
  • 1
    Handvoll Spinat
  • 3
    EL Pflanzendrink
  • 1
    EL Öl
  • 1/2
    TL Kurkuma
  • 1
    Msp Kala Namak Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.

  2. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel für etwa 2-3 Minuten anschwitzen. Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

  3. Den Tofu zerkrümeln (funktioniert am besten mit den Händen) und mit in die Pfanne geben. Danach die Pflanzenmilch und die Gewürze dazu geben und alles gut miteinander verrühren.

  4. Eine kleine Anmerkung zum Schluss: Ein normales Huhn legt normalerweise etwa 20 Eier im Jahr und das nur zur Fortpflanzung. Die heutige „Legeleistung“ der gezüchteten Legehennen, liegt bei unglaublichen 300 Eiern pro Jahr!!!

    Vegane Alternativen sind nicht nur Ersatz für die klassischen Rezepte, sie bringen auch einige Vorteile mit sich. Während die meisten Hühnereier aus Haltungen stammen, die wir nicht unterstützen möchten, kommen die veganen Ersatzmöglichkeiten ganz ohne Tierhaltung und Tierleid aus.

    Da schmeckt das „Rührei“ doch gleich viel besser …

Dieses Rezept wurde von
DEUTSCHLAND IS(S)T VEGAN
zur Verfügung gestellt.
Vielen Dank!